Macelleria gastronomia norcineria

La Bottega di Simone

Prima di tutto la qualità delle nostre carni.

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La Bottega di Simone

L'aroma dei sapori antichi.

Ti aspettiamo per un viaggio nel gusto.

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Chi siamo

Simone Marocco

Nel segno della tradizione

"È da 25 anni che sono macellaio e credo nella distribuzione locale, tengo molto al prodotto. Seleziono personalmente i capi in allevamenti piemontesi e curo direttamente la macellazione".

Carni

Bovini di sola razza bianca piemontese.
Pollame e ovini di sole aziende agricole del territorio vicino.

Gastronomia

La gastronomia, Glauco il nostro Chef alternativo che ama "ripescare" le vecchie ricette della tradizione.

Salumi & Formaggi

Salame piacentino, prosciutto crudo e cotto parmense, lardo di alte norcinerie.
Formaggi dall'Italia.

Lavorazioni

La Lavorazione, oltre alla qualità del prodotto, è ciò che fa la differenza tra le botteghe di vicinato e la grande distribuzione. Il cliente decide il pezzo e il taglio, nulla di preconfezionato.

L'amico Daniele, fornaio da oltre 40 anni ci delizia del suo pane. Il francese che ho soprannominato "croutillante" , sono "bastoni" lunghi 1 metro croccanti e sfornati per noi ogni mattina alle 10.30.